विटामिन बी12 एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो हमारे शरीर की कई जरूरतों को पूरा करता है. क्योंकि यह शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को अच्छे से बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है. हमारे दैनिक आहार में इस पोषक तत्व की कमी नहीं होनी चाहिए. अन्यथा शरीर पर गंभीर प्रभाव (Vitamin B12 Impact) हो सकते हैं. आइए जानते हैं कि शरीर को विटामिन बी12 की आवश्यकता क्यों होती है और इसकी पूर्ति के लिए आपको क्या खाना चाहिए (Vitamin B12 Rich Vegetian Food).
विटामिन बी12 शरीर के लिए क्यों महत्वपूर्ण है?
- शरीर में रक्त उत्पन्न करता है:विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह हीमोग्लोबिन (एक प्रोटीन जो रक्त में ऑक्सीजन ले जाता है) के उत्पादन में मदद करता है. एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाता है. शरीर में खून की कमी होने से यह रोग व्यक्ति को कमजोर कर देता है. फिर दैनिक जीवन की सामान्य गतिविधियां करने में असमर्थ हो जाता है.
- तंत्रिका संबंधी कार्य (Neurological functions):हम सभी जानते हैं कि ब्रेक सिग्नल के बिना हम कुछ नहीं कर सकते. यह न्यूरॉन्स के माध्यम से शरीर के सभी हिस्सों को संकेत भेजता है. विटामिन बी12 न्यूरॉन्स के स्वास्थ्य, विकास और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह न्यूरोनल माइलिनेशन (न्यूरॉन्स को घेरने वाली झिल्ली) के लिए आवश्यक है. यह न्यूरॉन्स (विटामिन बी12 महत्व) को विनियमित करने में मदद करता है.
- इन बीमारियों से बचाता है:विटामिन बी12 शरीर को कार्य करने में मदद करता है. लेकिन, यह हमें कई बीमारियों से बचाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि आपको विशेष रूप से मनोभ्रंश, मानसिक समस्याओं, डायबिटीज, त्वचा की समस्याओं और बालों के झड़ने (विटामिन बी 12 रिच फूड) को रोकने के लिए बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने चाहिए.
उम्र के हिसाब से आपको कितना विटामिन बी12 लेना चाहिए?: आपको प्रतिदिन कितना विटामिन बी12 चाहिए यह आपकी उम्र पर निर्भर करता है. यहां प्रत्येक आयु वर्ग के लिए विटामिन बी12 के अनुशंसित दैनिक सेवन की सूची दी गई है.
सबसे ज्यादा खतरा किसे है?
डॉ. अग्रवाल ने कहा कि कई फैक्टर्स के कारण विटामिन बी12 की कमी होती है. उनका कहना है कि शाकाहारियों में इस विटामिन की कमी होने की अधिक संभावना है क्योंकि कोई पूरक या गरिष्ठ खाद्य पदार्थ नहीं हैं. डॉ. मुले ने जवाब दिया कि विटामिन बी12 की कमी खराब आहार के कारण होती है. यह एनीमिया, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों या कुछ दवाओं के दीर्घकालिक उपयोग के कारण भी हो सकता है.
विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए कुछ अन्य कारण हैं…
- भोजन के विकल्प:शाकाहार और शाकाहार के बढ़ने से इस विटामिन की कमी का खतरा बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 नहीं होता है।
- आयु:विटामिन बी12 अक्सर पेट में एसिड उत्पादन में कमी के कारण बुजुर्गों में अवशोषण में कठिनाई होती है।
- शरीर की चिकित्सीय स्थिति:क्रोहन रोग, सीलिएक रोग और घातक रक्ताल्पता जैसी पुरानी स्थितियां विटामिन बी12 के अवशोषण में बाधा डाल सकती हैं.
- दवाइयां:मेटफॉर्मिन (डायबिटीज के लिए) और प्रोटॉन पंप अवरोधक (एसिड रिफ्लक्स के लिए) जैसी दवाओं का लंबे समय तक उपयोग बी12 अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है.
